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本文目录

1. 夏季韭菜的韭菜家常12种家常做法
2. 韭菜八带家常做法
3. 韭菜炒大格栅家常做法

夏季韭菜的12种家常做法

食材：面粉250克韭菜100克，绿豆芽300克，做大全鸡蛋一个 ，常韭菜的炒菜小米椒两个。做法

做法
：韭菜择好洗净，韭菜家常切碎。做大全小米椒切粒 。常韭菜的炒菜豆芽洗净沥干水分。

面粉放入盆中，加5克食盐  、5克胡椒粉
、20克淀粉 、一个鸡蛋，加400克清水 ，用力搅拌打成面糊，再加入韭菜末 ，继续搅拌均匀后静置十分钟 。

起锅热油，油热后改中火倒入一勺面糊，摇动锅沿 ，使面糊均匀摊平 ，起锅后用铲刀翻面 ，再起泡即可取出。依次摊好韭菜煎饼 。

锅内继续热油 ，倒入绿豆芽，加一条匙香醋大火翻炒两三下，加入小米椒粒，加适量精盐 、生抽、白糖、蚝油、十三香 、鸡精 ，继续翻炒四五下关火盛出 。

取一张摊好的韭菜煎饼，放上适量的绿豆芽，用水卷起来来后即成美味可口的韭菜卷饼 。

韭菜八带家常做法

主料：

韭菜180克

八带80克

辅料：

食用油5克

盐1克

生抽6克

1.准备食材

2.八带切小块，韭菜切段，菜叶和菜的茎部分开放置
。

3.锅中倒入食用油，先将韭菜茎部放入锅中 ，快速翻炒，一定要快速哦，否则韭菜会受热不均。

4.八带块倒入锅中，快速翻炒

5.加入生抽 ，翻炒 。

6.将剩余的韭菜叶倒入锅中，快速翻炒。

7.加入少许的盐，炒匀出锅喽

韭菜炒大格栅家常做法

主料

饹馇300g

韭菜200g

辅料

食盐适量味精适量花生油适量醋适量

步骤1

饹馇切成菱形块，我分解一下切法哈 ，先把圆形的饹馇对折一下 ，横着切成细条

步骤2

再把细条摞在一起

步骤3

再斜着切成菱形块
，这样方便又快速

步骤4

切好的饹馇要摊开放在蒸屉上晾晒一会儿 ，防止粘连

步骤5

韭菜洗净
，切成小段

步骤6

锅里放油，比平时略多一些
，然后把饹馇片儿放到油锅里煎炸一下，稍微过一下油即可

步骤7

再把把韭菜倒入锅里，和炸好的饹馇片儿一起翻炒一下，出锅前加入盐，味精，再淋少许香醋调味即可

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，希望能帮助到您 。